8月8日上午，在澳大利亚昆士兰布里斯班TAFE学院的安排下，bat365官网登录入口赴澳研修团全体成员就澳洲职业教育实践教学课堂进行了一次深入的体验。

 本次课的教学内容为学习调制无酒精鸡尾酒，授课老师艾希莉（Ashley）虽然到TAFE学院工作只有不到两年的时间，却有着非常丰富的行业工作经验，她15岁开始学习调酒，之后一直在餐饮行业工作。

 整个教学过程包括6个环节：实训准备、教师示范、学生展示、分组练习、课堂总结和答疑解惑。在示范环节，艾希莉老师首先向大家详细介绍了各种调酒器具的用途和用法、厨房的操作卫生和安全要求，以及为什么要遵守这些规范。随后，就如何调制维珍日出鸡尾酒进行了演示。示范结束后，艾希莉老师选取了研修团副团长高英娟老师进厨房进行操作展示。高老师在操作时，其他老师则在一旁认真观察，对于她在操作中出现的错误及遇到的困难给予及时地指导。最后，高老师顺利地完成了任务。接下来，老师将大家分成五个小组，每三人为一组，进厨房进行练习。每组在完成一种鸡尾酒调制后，再换另一个品种练习，直到所有人将本次课上所教的五种鸡尾酒调制方法全部掌握为止。实践过程中，研修团每一位成员都热情高涨，学习劲头十足。

 分组实践环节结束后，艾希莉老师对本次课的教学内容进行了总结，对于大家的提问老师耐心地一一解答。最后，本次实践课教学在热烈的掌声中愉快结束。

 澳洲的职业教育非常注重教学内容的实用性，行业针对性强，教师不仅要有丰富的行业工作背景，而且必须使行业工作能力保持与时俱进。（撰稿/国际商务系 刘会霞 编审/张文佩）